Vă este poftă de o gustare specială? Alexandra Păcuraru vă aduce rețete de la malul mării, diferite față de ce știați că se consumă pe litoralul nostru! Fresh Refresh vă prezintă un meniu complet, de vară! Astăzi, felul întâi!
Bun găsit la Fresh Refresh! Astăzi, vă invit la masă! Am fost la mare, în stațiunea Mamaia, și, cu mare încântare, am descoperit că unul dintre hotelurile de acolo a inclus în meniu și produse Raw Vegan. M-am întors cu un lunch complet, pregătit de Chef Cornel Balaban pentru dumneavoastră! Să gătim pe malul mării!
Chef Cornel Balaban ne propune un meniu sănătos din sfere Raw Vegan, supă gazpacho, salată detoxifiantă și un desert din trufe Raw Vegan. Pentru gustare, sunt recomandate sferele din caju. Aceste nuci, împreună cu o mână de ardei gras și ceapă se pun la deshidratare 12 ore. Apoi, se introduc în blender cu puțină sare și pipper. Pasta obținută se învelește în semințe de chia si quinoa și în semințe de susan alb și negru. Sferele sunt acompaniate de un sos de roșii proaspete. Caju-ul ajută la sănătatea inimii, a pielii, a oaselor, conține magneziu și calciu și, deși este foarte bogat în grăsimi, poate duce la pierderea kilogramelor nedorite. Semințele de susan sunt benefice digestiei, iar sosul de roșii aduce un plus de vitamina C și oferă un gust fresh.
Chef Cornel Balaban: "Se poate prepara și acasă foarte ușor. Caju-ul se poate usca și la foc foarte mic, la o temperatură de 40 de grade Celsius a cuptorului. Acest lucru înseamnă Raw Vegan. Toate ingredientele din acest preparat nu trebuie să fie pregătite la o temperatură mai mare de 40 de grade Celsius"!
Chef Cornel Balaban spune că hotelul pentru care lucrează a decis să introducă meniul Raw Vegan datorită cerințelor și tendințelor pieței. Ușor-ușor, clienții se îndreaptă spre mâncarea mai sănătoasă. Bucătăria Raw Vegan, spun experții, le poate oferi diversitate și plăcere gustativă, dar și echilibru nutritiv!
Mulțumim Hotel Vega din Mamaia pentru sprijinul acordat în realizarea acestui material! Sunt Alexandra Păcuraru și vă aștept cu rețete și informații estivale și pe facebook, la Fresh Refresh Oficial, și pe site-ul realitatea.net! O vară cu bucurie!
