Efectul consumului de cereale integrale

"Aceste rezultate vin să confirme sfaturile nutriționiștilor care recomandă consumul zilnic a cel puțin 48 de grame de astfel de alimente pentru a ameliora sănătatea în mod durabil și a preveni riscul unei mortalități premature", a subliniat Qi Sun, profesor la Harvard și autorul principal al cercetării.

Lucrarea este publicată în ediția on-line a "Circulation", o publicație de specialitate a American Heart Association.

Potrivit acesteia, persoanele care consumă 70 de grame de cereale integrale pe zi au un risc global de mortalitate mai scăzut cu 22% față de cele care nu consumă astfel de alimente. Mai precis, riscul de mortalitate legat de bolile cardiovasculare și de cancer înregistrează o scădere de 23% și, respectiv, 20% în cazul persoanelor care consumă cantitatea amintită de cereale integrale.

Această analiză realizată de cercetători de la universitatea Harvard din Boston a avut în vedere peste 12 studii desfășurate în SUA, Marea Britanie și Scandinavia în perioada 1970 — 2010 pe un număr de 786.000 de participanți. Studiile precedente au demonstrat deja că a consuma cerealele integrale reduce riscul de boli cardiovasculare, diabetul de tip 2 și echilibrează flora intestinală.