Un savant englez, Oslkelm Weiths a descoperit că bogatul conținut de sulf al sucului de varză favorizează evoluția pozitivă a unei bacterii care reglează procesele metabolice ale digestiei și ajută bacteriile antiulceroase să producă o substanță capabilă să distrugă microbii ulcerului infecțios. Descoperirea face înconjurul lumii se va dovedi de o importantăuimitoare.
Potrivit datelor istorice, vestitul căpitan de vas James Cook ar fi fost primul care a scris despre puterile ascunse din „zeamă de varză”. În jurnalele sale, Cook scria că „pecorăbiile britanice care treceau prin Africa supraviețuiau numai marinarii băutori de zeamă de varză„. Cook știa din cărți și din experiență să de căpitan de vas că varză ascunde „licorile sănătățiii și ale tinereții”
Misterul microbului din sucul de varză
Nu are rost să amintim că efectele benefice ale verzei au fost venerate de Hipocrate, Crisip, Galen, Caton, Pinin, care au încercat mai mult să se justifice că nu ar fi vrăjitori,decât să explice secretele ascunse în modestele frunze de varză și sucul loc cu gust neplăcut.
Carnett Cheney, de la Stanford University (SUA), a dat o prima explicație științifică, că unele substanțe din varză pot trata orice fel de ulcer de stomac sau intestin (62 din 65 deulcerosi au fost complet vindecați în urmă tratamentului cu zeamă de varză). Fischer a constatat mai târziu că unele minerale prezente abundent în varză distrug unii agențimicroscopici implicați în producerea ulcerului gastric și mai ales duodenal. Oslkelm Weiths descoperă că bogatul conținut de sulf al sucului de varză favorizează evoluția pozitivă a unei banale Escherichia Eddenis, bacterie care reglează procesele metabolice ale digestiei.
Unul dintre cei mai eficienți factori de revigorare a celulelor hepatice îmbătrânite
Această descoperire a făcut în scurt timp înconjurul lumii. Astfel, cercetătorii canadieni de la Universitatea Victoria au descoperit, în noiembrie 2004, că absorbția de produșisulfurosi din zeamă de varză ajută bacteriile antiulceroase să producă o substanță capabilă să distrugă microbii ulcerului infecțios. În 2005, biochimistul Dallen M. Kertmoon, de laUniversitatea Missouri, dovedește că această substanță este produsă în frunză de varză și se regăsește în orice suc de fermentație al frunzelor de varză, fiind unul dintre cei maieficienți factori de revigorare a celulelor hepatice îmbătrânite, pe cale de a-și întrerupe total funcțiile fiziologice. Mai clar, sucul fermentat de frunze de varză conținemedicamentul de care celulele agonice au nevoie pentru a învia și a-și relua locul în ficat. Mai mult aici
