De ce să mănânci STRUGURI: Ce beneficii au "superfructele" toamnei

Fructele-vedetă ale toamnei, cunoscute și sub denumirea de "supermâncare", au o istorie de 8.000 de ani, primele podgorii fiind cultivate pe teritoriile care formează acum Orientul Mijlociu. Strugurii au un număr impresionant de beneficii pentru sănătate, printre care și unele mai puțin cunoscute, după cum informează site-ul medicalnewstoday.com: prevenirea cancerului, a bolilor de inimă și a tensiunii arteriale ridicate.

    Valori nutritive

Porția medie de struguri este o cană, adică aproximativ 32 de boabe. Drept unitate de măsură se poate folosi un pumn pentru a estima porția potrivită.

O cană de boabe de struguri roșii sau albi conține 104 calorii, 1,09 grame de proteine, 0,24 grame de grăsime, 1,4 fibre de fibre, 4,8 miligrame de vitamina C, 10 micrograme de vitamina A, 288 miligrame de potasiu, 0,54 miligrame de fier și 3 micrograme de folați.

Strugurii au un nivel ridicat de apă și sunt buni pentru hidratare. Fructele și legumele cu multă apă sunt dense în nutrienți, ceea ce înseamnă că oferă o cantitate mare de nutrienți esențiali, având în același timp puține calorii. Strugurii conțin 70 de mililitri de lichid pe cană.

 

Strugurii conțin și mulți antioxidanți importanți pentru sănătatea ochilor, cum ar fi luteina și zeaxantina, iar strugurii roșii au resveratrol fitochimic în cioajă, antioxidantul cunoscut pentru protejarea împotriva mai multor boli cronice.

    Prevenția cancerului

Strugurii conțin antioxidanți puternici cunoscuți sub denumirea de polifenoli, care pot încetini sau preveni multe tipuri de cancer, inclusiv cel de esofag, plămâni, gură, farinx, pancreas, prostată și colon.

Resveratrolul regăsit în vinul roșu, cunoscut pentru beneficiile pentru inimă, este un tip de polifenol conținut de coaja strugurilor roșii.

    Prevenția bolilor cardiace

Flavonoidul quercetin este un antiinflamator natural care, în niște studii pe animale, a părut să reducă riscul aterosclerozei și să protejeze împotriva pagubelor provocate de colesterolul LDL (lipoprotenie de joasă densitate). Quercetin ar putea avea și beneficiul unor efecte anticancer. Totuși, domeniul are nevoie de mai multe studii pe subiecți umani înainte ca aceste rezultate să fie confirmate.

Conținutul ridicat de polifenol din struguri poate reduce și riscul de boli cardiovasculare prin reducerea presiunii sangvine prin mecanisme antiinflamatoare.

Fibrele și potasiul din struguri ajută și la sănătatea inimii. Creșterea aportului de potasiu, în combinație cu scăderea aportului de sodiu, este cea mai importantă schimbare în dietă pe care o poate face cineva care vrea să reducă riscul de boli cardiovasculare, potrivit lui Mark Houston, medic general și profesor clinic asociat la Școala medicală Vanderbilt.

Aporturi mari de potasiu sunt asociate și cu un risc redus de atac de cord, cu protecția împotriva pierderii de masă musculară, păstrarea densității minerale din oase și reducerea apariției de pietre la rinichi.

    Reducerea tensiunii arteriale

În ceea ce privește o tensiune arterială ridicată, un aport scăzut de potasiu poate fi la fel de periculos ca un aport ridicat de sodiu. Datorită conținutului ridicat de potasiu, strugurii sunt recomandați celor cu o tensiune arterială mare pentru combaterea efectelor sodiului asupra corpului.

De asemenea, aportul ridicat de potasiu este asociat cu un risc cu 20 la sută mai mic de a muri, indiferent de cauză.

    Alergii

Datorită efectelor antiinflamatoare ale quercetinului, consumul de struguri poate ajuta la atenuarea simptomelor de alergii. Nu există însă studii făcute pe oameni care să dovedească această teorie.

    Neuropatia și retinopatia diabetice

Câteva studii s-au arătat promițătoare în ceea ce privește capacitatea resveratrolului de a proteja împotriva neuropatiei și a retinopatiei diabetice, condiții cauzate de un control slab asupra diabetului și care afectează sever vederea.

Cercetătorii au descoperit și că resveratrolul este benefic pentru tratarea de Alzheimer, atenuând puseurile și schimbările de stare asociate cu menopauza și îmbunătățind controlul asupra glucozei din sânge.

    Recomandări de consum

Strugurii sunt pe piață aproximativ tot anul. Cei mai buni sunt cei fermi la atingere și fără "riduri" și se păstrează cel mai bine în frigider.

Cel mai bun mod de a mânca strugurii este când sunt proaspeți. Cele mai multe jeleuri, sucuri și vinuri au zahăr adăugat, ceea ce înseamnă calorii în plus.

    Riscuri

Betablocanții, un tip de medicație prescris cel mai frecvent pentru boli de inimă, pot duce la creșterea nivelului de potasiu din sânge. Produsele cu mult potasiu, cum ar fi bananele, ar trebui consumate cu moderație de către cei care iau folosesc betablocanți.