Cum mănâncă francezii: încet, conștient și fără numărat calorii
Într-un interviu pentru Health Harbour, citat de Indian Express, un expert francez în sănătate a enumerat posibilele motive: „Femeile franceze mănâncă pentru plăcere și o fac cu toate cele cinci simțuri. Nici vorbă de numărat calorii — pentru că asta e plictisitor”.
Potrivit ei, francezii mănâncă încet, își iau timpul necesar și pun furculița și cuțitul jos între îmbucături. „Dacă mănânci încet și nu ești stresat, papilele gustative se vor sătura după câteva îmbucături, așa că nu mai ai nevoie să mănânci mult”, a explicat ea. Apoi a adăugat: „Nu ne plac produsele cu conținut scăzut de grăsimi sau zahăr, pentru că nu au gust bun. Untul nu este ceva rău pentru tine. Ciocolata, la fel. Consumul de grăsime de rață nu este dăunător, dar nu dacă mănânci de trei ori pe zi”.
Nu există vinovăție legată de mâncare, ci un ritm natural care păstrează echilibrul. Porțiile nu sunt mari, dar sunt satisfăcătoare, iar oamenii nu mănâncă tot timpul câte puțin. În plus, mersul pe jos face parte din viața de zi cu zi.
Controlul porțiilor
„Gestionarea conștientă a cantității de mâncare și băuturi consumate la fiecare masă determină o reducere naturală a caloriilor fără senzația de privare. Astfel, se obține o scădere în greutate treptată și sustenabilă sau menținerea greutății, facilitând atingerea obiectivelor de fitness”, explică dr. Deepali Sharma, nutriționist clinic la CK Birla Hospital, Delhi.
Potrivit lui Sharma, controlul porțiilor încurajează obiceiuri alimentare conștiente, ajutând corpul să recunoască mai eficient semnalele de foame și sațietate. „Aportul de nutrienți devine mai echilibrat, reducând riscul deficiențelor nutriționale sau consumului excesiv de alimente nesănătoase. Ca rezultat, nivelul de energie crește, iar persoanele observă adesea un somn mai bun, o stare de spirit îmbunătățită și un risc scăzut pentru boli de tip lifestyle (legate de stilul de viață - n.red.), cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și obezitatea”, adaugă Sharma.
Controlul porțiilor susține și sănătatea inimii, prin reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Dincolo de schimbările fizice, mulți oameni raportează creșterea energiei, somn mai odihnitor și o concentrare mai bună. „La nivel emoțional, promovează o relație mai sănătoasă cu mâncarea, diminuând vinovăția și stresul asociate alimentației. Mai important, încurajează alimentația conștientă, învățând să asculți semnalele de foame, nu să mănânci din plictiseală sau obișnuință”.
Mâncatul lent
Mâncatul încet aduce multiple beneficii pentru sănătate. Atunci când mesteci bine alimentele, enzimele digestive pot acționa mai eficient, facilitând o absorbție mai bună și reducând problemele gastrointestinale. Consumând mâncarea într-un ritm relaxat, zahărul este eliberat treptat, ceea ce ajută la un control mai bun al glicemiei.
Ce trebuie să consumi seara înainte de culcare ca să ai un tranzit sănătos. Recomandarea medicilor!
Continuarea pe Adevarul.ro
