Cei mai mulți români păstrează untul în frigider, de teamă să nu se strice dacă este lăsat afară, la temperatura camerei. Soluția nu este neapărat cea mai bună, spun specialiștii de la publicația Gizmodo, citată de Descoperă.ro.
Adam Clark Estes spune că untul ar trebui păstrat într-o cutie acoperită, la temperatura camerei, pentru a-și păstra savoarea.
Ținut în frigider și răcit prea mult, unul va fi foarte greu de întins pe pâine. În plus, își pierde mare parte din gustul lui specific, astfel că nu ve vom putea bucura de un sandviș cu adevărat savuros.
În multe țări, de exemplu în Franța, untul este păstrat la temperatura camerei. Desigur, dacă stă într-o încăpere prea călduroasă, se va topi și își va pierde forma, dar dacă temperatura este normală, plăcută, atunci va fi numai bun pentru a fi întins pe pâine.
Chiar și experții de la Food and Drug Administration din Statele Unite precizează că este sigur să consumăm untul ținut la temperatura camerei.
Singura condiție este ca temperatura să nu fie prea ridicată, pentru că dacă untul începe să se topească atunci are loc și procesul de oxidare, care va duce la stricarea, râncezirea lui.
În concluzie, teoria aceasta poate fi aplicată mai ușor în zonele cu o climă mai rece sau în anotimpul rece.
Cât timp rezistă untul la temperatura camerei fără să se strice depinde de mai mulți factori: dacă este dulce sau sărat și care este cantitatea de bacterii cu care a intrat în contact.
