Una dintre cele mai populare băuturi ale lumii, cafeaua păstrează încă secrete ce țin de prepararea ei. Deși ea pare ușor de pregătit, există anumite trucuri de care trebuie să ții cont pentru a obține cea mai bună cafea.
Totul depinde de preferințele fiecărei persoane. Contestată și adorată în același timp, metodă de preparare a cafelei la ibric poate fi transformată într-un adevărat ritual, în funcție de țară din care provine rețeta.
În primul rând, cumpără cafea boabe și măcin-o cu puțin timp înainte să începi să prepari cafeaua la ibric. Astfel băutură va fi mai aromată și va avea un gust intens.
Pune apă rece într-un ibric, ținând cont de cantitatea pe care vrei să o prepari. Pentru fiecare ceașcă de apă adaugă o linguriță cu vârf de cafea și una mică de zahăr. Turcii nu îndulcesc prea mult cafeaua, ci atât cât să-i ofere o notă deosebită.
Amestecă până se topesc cristalele de zahăr, apoi pune recipientul pe foc, lăsându-l la flacăra mică. Așteaptă să se umfle cafeaua în ibric, apoi ia recipientul de pe foc.
După ce nivelul ei revine la normal, realizează încă de două ori această mișcare. Toarnă puțină cafea în cești, apoi pune pentru ultima oară ibricul pe foc și ia-l înainte că băutură să se umfle prea mult. Toarnă și restul de cafea în cești, ținând ibricul sus. Turcii garateaza că metodă lor de preparare clasică este cea mai bună.
