Cum se coc CORECT vinetele, pentru a păstra pulpa dulce. Toată lumea face această mare greșeală

În cazul în care le coacem în cuptorul aragazului, înainte de a așeza vinetele în tavă le înțepăm cu o furculiță, pe toată suprafața, astfel încât acestea să nu crape.

Întoarcem cu atenție vinetele pe toate părțile, inclusiv la capete. Acestea sunt gata dacă sunt moi atunci când le apăsăm cu o lingură. Timpul de coacere depinde de mărimea vinetelor.

Dacă vinetele sunt coapte pe aragaz, luăm vinetele coapte și le lăsăm puțin să se răcească. Tăiem coadă vinetelor, apoi le tăiem în două, pe lung.

Scobim cu o lingură miezul fiecărei jumătăți de vânătă coaptă, până când coaja rămâne goală.