Se apropie Sărbătorile Pascale iar de pe masa tuturor nu va lipsi tradiționalul pește. Iată o rețetă excelentă de pește la cuptor, care te va face să îl prepari doar așa de acum înainte.
INGREDIENTE:
1.5 kg pește proaspăt
1 lămâie
4-5 linguri ulei
200 ml vin alb
1-2 cepe
3-4 căței de usturoi
1-2 foi dafin
1 lingura pastă de roșii
sare, piper
piper boabe
MOD DE PREPARARE
1. Se curăță peștii de solzi, branhii și intestine, se spală foarte bine cu apă rece, se usucă, apoi se crestează la 1-2 cm, se dă cu sare și piper, se stropește cu zeamă de lămâie și se lasă la rece 15 minute. Se încinge cuptorul.
2. Ceapa și usturoiul se toacă și se pun într-o tavă unsă cu ulei. Deasupra se pun bucățile de pește, care se ung cu ulei. Se adaugă vinul, sucul de roșii diluat cu puțină apă, câteva boabe de piper, sare și foaia de dafin.
3. Se pune în cuptorul încins și se lasă 50-60 minute. Se unge din când în când cu sosul din tavă, iar dacă este cazul se mai adaugă câteva linguri de apă. Când se servește, se ornează cu verdeață.
Sursa
