Cercetători de la Departamentul de Științe Culinare de la Universitatea din Vermont au făcut un studiu prin care au demonstrat că modul în care tăiem sandviciurile au un efect direct asupra plăcerii care ne-o produc.
Pentru a ajunge la această concluzie au adunat subiecți de diferite culturi cărora le-au aplicat un chestionar cu privire la satisfacția pe care le-o produc sandviciurile. Înainte li s-au dat spre degustare 4 variante de sandviciuri cu unt de arahide și jeleu: întregi, tăiate pe verticală, diagonală și orizontală.
Fiecare participant la studiu a trebuit să noteze ”satisfacția gustului” cu note de la 1 la 20, ținând cont de arome, prezentare, abundență, plăcere în general. La toate cele patru categorii, sandviciul netăiat a ieșit pe ultimul loc, iar cel tăiat pe diagonală a câștigat detașat.
Concluzia cercetătorilor este că sandviciurile în formă de triunghi permit o mai bună dispersare a aromelor, pe o suprafață mai mare. Atunci când muști dintr-un sandvici tăiat pe diagonală ai o suprafață mult mai mare în care te bucuri de toate ingredientele și aromele. Când muști, descoperi o altă suprafață, expunerea de aromă fiind maximă. De asemenea, poate fi mâncat mai ușor fără să faci prea multă mizerie și fără să te murdărești.
