Cum să faci cea mai bună salată de vinete. Secretul pe care nu ți l-a spus nimeni

1. Alege ingredientele pentru salată de vinete
 
Pentru salata de vinete, ingredientele sunt foarte simple. La baza ai nevoie doar de ulei și vinete. Apoi, pentru a condimenta și aromatiză salată, folosește sare fină, ceapă și chiar zeamă de lămâie sau maioneză.
 
2 Coace vinetele la foc

Vinetele coapte la flacăra sunt mai gustoase decât cele pe care le-ai face la o sursă de căldură fără flacăra. Dacă ai ocazia să le coci deasupra unui grătar de grădina, cu atât mai bine.
 
3 Scurge-le de zeamă

Pentru a evita gustul amărui al vinetelor, care distruge întreg preparatul, este important să le lași la scurs suficient timp. După coacere, vinetele se lasă la scurs cel puțin două ore.
 
4 Bate bine vinetele
 
Folosește un bătător din lemn, special pentru vinete. O altă varianta, pentru cei care nu vor să zdrobească manual vinetele, se poate folosi un mixer. Important este că vinetele să fie transformate într-o pastă, de consistentă dorită. Este recomandat că această să fie mai degrabă fină. Un aspect zgrumturos înseamnă și o textura neplăcută, cu fibre și sâmburi.