Cum să alegi cei mai buni gogoșari

Un gogoșar proaspăt ar trebui să aibă o suprafață lucioasă, nu ternă. Suprafața lui trebuie să fie fermă și lipsită de pete sau alte imperfecțiuni. Gogoșarii lipsiți de luciu sau cu puncte înnegrite trebuie evitați.

Verifică tulpina. Aceasta ar trebui sa fie verde, tânără.

Cântărește gogoșarul în mână. Pentru mărimea lui, ar trebui să pară greu.