Cu toții ne aducem aminte de perioadele din copilărie când puteam să mâncăm orice, la orice oră, fără să ne îngrășăm. Dar este adevărat că, în afara orelor de școală, când stăteam în bancă, eram și foarte activi.
În plus, stăteam mult în natură, petreceam vacanțele la bunici, mâncam alimente integrale, nu eram atât de expuși poluării. Cu alte cuvinte, organismul nostru funcționa la cote optime.
De fapt, ce este metabolismul?
Pe înțelesul tuturor, metabolismul reprezintă totalitatea proceselor din organism care se realizează cu consum de calorii, procese prin care este asigurată supraviețuirea. Aici sunt incluse cheltuielile energetice pentru respirație, mișcare, gândire etc. Astfel, orice organism are nevoie de un număr minim de calorii ca să supraviețuiască în repaus. Este ceea ce se numește metabolismul bazal. Apoi, avem nevoie de un surplus de calorii în funcție de tipul de activitate fizică. De asemenea, trebuie luate în calcul și caloriile alocate digestiei, proces care adaugă la numărul total de calorii încă 10 la sută din metabolismul bazal și caloriile alocate mișcării.
Metabolismul este condiționat și de sex: femeile au nevoie de mai puține calorii pentru a supraviețui, pe când bărbații pot consuma cu câteva sute în plus. În medie, necesarul de calorii al unei femei se situează între 1500 și 1700 de calorii, iar al unui bărbat între 2000 și 2200.
La vârstă tânără, organismul are arderi intense și ne putem permite să uităm faptul că o felie de tort are o mie de calorii, că două feluri de mâncare și un desert sunt doar masa de prânz și că pâinea consumată integral, integral însemnând toată, nu e decât un gest banal. Există persoane norocoase, care-și păstrează metabolismul intens toată viața. Însă pentru majoritatea, înaintarea în vârstă se traduce prin reducerea ratei metabolice cu 7-8 procente la 10 ani. În plus, să nu uităm că sedentarismul e în floare, stăm mult în trafic, joburile sunt la birou, iar poluarea este inamicul numărul 1.
Citește mai multe despre acest subiect AICI.
