Goana după profituri mari și rapide îi împinge pe unii legumicultori să recurgă la soluții pentru forțarea culturilor și grăbirea recoltei. Horticultorii avertizează că aceste metode, dacă se bazează pe folosirea unor chimicale, au ca efect deprecierea legumelor.
Deși perioada naturală de coacere a tomatelor românești este luna iunie, la tarabe au apărut „roșii românești” încă din mai, chiar aprilie.
O analiză atentă a aspectului ne poate ajuta să ne dăm seama dacă roșiile pe care le cumpărăm au fost sau nu forțate. Pe lângă mucronul pronunțat, roșiile stimulate prezintă și alte trăsături care ar trebui să ne convingă să nu le consumăm: roșiile care au fost coapte forțat au o pulpă lemnoasă, cu părți verzi, dar și semințe în aceeași culoare, semne care indică, în primul rând, că nu au ajuns la maturitate.
Specialiștii în horticultură au uneori motive întemeiate să creadă că cele mai multe roșii cu această trăsătură provin din solariile sau grădinile unor legumicultori care recurg pentru grăbirea coacerii la substanțe controversate, precum Ethrel sau 2,4D, interzise cândva tocmai pentru că erau folosite excesiv.
„Trebuie știut că cele care au un țugui foarte pronunțat au primit stimulatori, fie de polenizare, fie de maturare forțată a fructelor. Putem vorbi de stimulatori aprobați, pe care pot să-i utilizeze cultivatorii, dar și interziși, care sunt mult mai concentrați. Aceștia provoacă formarea acelui mucron foarte dezvoltat. Se folosea în trecut și încă se mai folosește, din păcate, 2,4D, un erbicid care a fost folosit mult timp ca stimulent pentru polenizare, chiar pentru maturare forțată a fructelor”, explica, pentru adevarul.ro, Costel Vânătoru, cercetător la SCDL Buzău.
