Știai că mierea, uleiul de măsline, mezelurile, lactatele și pâinea sunt cele mai falsificate alimente? Și că aceste produse se pot depista doar prin teste de laborator? Totuși, sunt unele lucruri care le pot deconspira.
Consumarea alimentelor falsificate reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. Un aliment este contrafăcut dacă un ingredient din compoziția lui a fost eliminat parțial sau total sau dacă i s-au adăugat diverse substanțe pentru aspect, greutate ori volum.
Însă alimente falsificate sunt și cele „îmbogățite“ cu mai mulți aditivi decât este permis.
Mai mult șorici, mai puțină carne
Aditivii alimentari sau controversatele E-uri mențin aspectul „proaspăt“ al mezelurilor cu până la trei ori mai mult față de acum zece ani.
Gustul este și el schimbat. Celebrul salam de Victoria, cu bucățile de carne generoase, a fost dat uitării. În locul lui consumăm mezeluri pe bază de carne dezosată mecanic (MDM), cu valoare biologică scăzută.
Cu alte cuvinte, mâncăm salamuri care conțin mult șorici, zgârci, fragmente de os, cartilagii, tendoane, piele și mai puțină
Citește continuarea materialului AICI
