Ingrediente pentru lipie:
- faină albă 250 g
- 1 linguriță de sare
- 10 g drojdie
- 120 ml apă
- 20 ml ulei
Ingrediente pentru umplutură:
- șnițele de soia 100g
- amestec de condimente 2 lingurițe
- 2 cartofi
- varză proaspătă
- castraveți murați
- gogoșari murați
- ketchup
- maioneză de post
Mod de preparare
Se frământă aluatul pentru lipie, apoi se lasă la dospit și crescut. Se coc lipiile într-o tavă de teflon, fără ulei. Cartofii se curăță și se prăjesc pai. Varza se taie foarte mărunt și se amestecă cu puțină sare. Castraveții și gogoșarii se taie fâși lungi și subțiri
Într-o crăticioara se pune apa la fiert, cu condimentele, iar când apa dă în clocot se pun șnițelele de soia. Se lasă să mai dea în clocot de 3-4 ori, după care se iau de pe foc și se lasă în apa încă două ore. Se scot, se scurg bine și apoi se taie fâșii subțiri și lungi. Se prăjesc în ulei de măsline.
Se ia o lipie și se pune maioneza, apoi soia prăjită, castraveții murați și gogoșarii, cartofii pai, varza taiata și ketchup-ul. Se rulează strâns.
sursa: bucataras.ro
