Cum faci cea mai bună salată orientală de post

Ingrediente

•     1,4 kilograme de cartofi (de preferat din cei roșii, rezistenți la fierbere)

•     2 cepe potrivit de mari (preferabil roșii)

•     150 grame măsline

•     250 grame castraveți murați

•     6-8 linguri de ulei, preferabil de măsline sau de floarea soarelui presat la rece

•     1 lămâie (sau 4 linguri oțet alb)

•     mărar, pătrunjel (opțional)

•     sare

•     piper

Preparare

• Spălați bine cartofii de pământ. Lăsați-i cu tot cu coajă.

• Puneți cartofii la fiert, la foc mic, în apă cu sare, pentru aproximativ 25-35 de minute (în funcție de dimensiunea lor) din momentul în care fierb.

• Verificați cu o scobitoare sau furculiță. Dacă pătrunde ușor, până în mijloc, cartofii sunt fierți.

• Transferați cartofii fierbinți în apă cât mai rece pentru ușura desprinderea cojilor.

• Decojiți și tăiați cartofii în rondele groase sau cuburi potrivite.

• Curățați și tăiați ceapa peștișori subțiri.

• Tăiați castraveții în felii groase de 5-7 milimetri.

• Amestecați cu grijă cartofii cu ceapa, castraveții, măslinele.

• Asezonați după gust cu sare, piper proaspăt măcinat, zeamă de lămâie (sau oțet) și ulei.

• Presărați cu verdeață.

Sursa: cevabun.ro