Ciuperci umplute cu legume şi brânză – o reţetă delicioasă

Ingredientele de care ai nevoie:

• 20 ciuperci
• 1 ardei roşu mare
• 1 dovlecel mediu
• 1 morcov mediu
• sare şi piper după gust
• 2 linguriţe pătrunjel proaspăt tocat
• 100 g brânză
• 2 linguriţe ulei măsline

Cum se prepară:

Toacă mai întâi ardeiul, morcovul, pătrunjelul şi dovlecelul. Pune-le într-un bol şi potriveşte cu puţină sare şi piper. Ia ciupercile, pe rând, le curăţi de coaja subţire de deasupra, iar o parte din picioruse (cam 6-7) le păstrezi şi le toci la fel de mărunt. Amestecă-le în bolul cu legume. În continuare, aşează pălăriuţele într-o tavă şi acoper-o bine cu folie alimentară. Lasă-le aşa timp de 20 de minute, la 180 grade C. Le scoţi pe un platou şi le umpli cu legumele tăiate, iar la final, în fiecare ciupercă adaugă şi 3-4 cubuleţe de brânză şi un strop de ulei de măsline.

Sursa: unica.md