Ciuperci umplute cu legume și brânză – o rețetă delicioasă

Ingredientele de care ai nevoie:

• 20 ciuperci

• 1 ardei roșu mare

• 1 dovlecel mediu

• 1 morcov mediu

• sare și piper după gust

• 2 lingurițe pătrunjel proaspăt tocat

• 100 g brânză

• 2 lingurițe ulei măsline

Cum se prepară:

Toacă mai întâi ardeiul, morcovul, pătrunjelul și dovlecelul. Pune-le într-un bol și potrivește cu puțină sare și piper. Ia ciupercile, pe rând, le curăți de coaja subțire de deasupra, iar o parte din picioruse (cam 6-7) le păstrezi și le toci la fel de mărunt. Amestecă-le în bolul cu legume. În continuare, așează pălăriuțele într-o tavă și acoper-o bine cu folie alimentară. Lasă-le așa timp de 20 de minute, la 180 grade C. Le scoți pe un platou și le umpli cu legumele tăiate, iar la final, în fiecare ciupercă adaugă și 3-4 cubulețe de brânză și un strop de ulei de măsline.

Sursa: unica.md