Această rețetă este cea veche pe care cu siguranță și bunica ta o pregătea în mod frecvent. Tot ce trebuie să faci este să urmezi instucțiunile de mai jos, iar la final vei obține cea mai bună ciulama pe care ai pregătit-o vreodată.
INGREDIENTE:
1 piept de pui sau 4 ciocănele de pui
1 ceapa medie
250 g ciuperci
200 ml smantana pentru gatit
3 catei usturoi
sare,piper
2 linguri faina
MOD DE PREPARARE:
Pentru început, se pun într-un ceaun 2-3 linguri de ulei și se călesc ceapa și usturoiul, tocate mărunt. Atunci când se înmoaie ceapa se pune pieptul de pui, tăiat cubulețe, sau ciocănelele de pui și se condimentează, cu sare și piper.
Apoi, se lasă pe foc până când se albește pe toate părțile, iar ulterior se adaugă peste ciuprecile.
Se călesc încă 5 minute, apoi se adaugă 2 pahare de apă și se lasă la foc mic până când fierb ciupercile.
Pasul următor, se adaugă smântâna lichidă amestecând permanent în ceaun.
Între timp, într-un castron se amestecă făina cu 3 linguri apă și se amestecă bine. Peste se pun 2-3 linguri de ciulama, iar mai apoi amestecul se toarnă într-un ceaun amestecând energic. Se fierbe 5 minute cu grijă să nu se prindă și în funcție de preferință se mai condimentează cu sare și piper.
Se servește cu pătrunjel și mamaliguță.
