Tot ce trebuie să faci este să respecți instucțiunile de mai jos, iar la final vei obține cel mai bun ciolan afumat la cuptor pe care l-ai preparat și mâncat vreodată, mult mai bun decât în marile restaurante de la noi.
INGREDIENTE
1 ciolan crud și afumat de cca. 1 kg (cu tot cu os)
1 ceapă roșie
1 ceapă albă
boabe de piper
boabe de ienupar
chimen
sare
MOD DE PREPARARE:
Într-o oală încăpătoare se pune ciolanul la fiert cu cele două cepe și condimente, pentru circa 30 de minute.
După, se scoate și se pune într-o tavă, iar înainte să îl introduci la cuptor, cu un cuțit ascuțit, crestează șoriciul.
Apoi, introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace ciolanul la 180 de grade, la funcția gril, tot pentru 30 de minute.
Dacă nu ai cuptor cu gril, pune ciolacul la 200 de grade și mărește timpul de coacere până când șoriciul capătă o crustă rumenă.
Atenție! Apa în care a fiert ciolacul nu se aruncă, deoarece este ideală pentru o ciorbă de fasole usactă sau chiar pentru una de cartofi.
