Realitatea.NET
Actual· 1 min citire

Cea mai simplă rețetă de pâine - nici măcar nu trebuie frământată

Cea mai simplă rețetă de pâine - nici măcar nu trebuie frământată

Cea mai simplă rețetă de pâine - nici măcar nu trebuie frământată

Urmărește-ne și pe Google NewsAlege Realitatea.NET ca sursă preferată
Realitatea.NET
Scris de Realitatea.NET Publicat: 3 apr. 2018, 13:47

Pâinea fără frământare a fost preparată pentru prima dată de brutarul Jim Layey acum 10 ani, iar Mark Bittman a publicat rețeta în New York Times. Este practic cea mai ușoară rețetă de pâine pe care o poate încerca oricine. Trebuie doar să ai răbdare ca aluatul să crească la temperatura camerei. Fă aluatul didimineața și lasă-l cel puțin 6 ore înainte a-l pune în formă și apoi încă o oră. Coptul durează 30 de minute cu vasul acoperit și încă 15 minute fără capac.

Ingrediente

500 g făină

2 lingurițe de sare

7 g drojdie uscată

350 ml apă călduță

Se face un aluat umed. Făina, sarea și drojdia se pun într-un vas și se amestecă. Se face o gaură în centru. Se amestecă până aluatul se desprinde de pe mâini. Se acoperă și se lasă la dospit 6-9 ore. Se lasă într-un loc cald, departe de curenți de aer și diferențe de temperatură, până își dublează volumul.

Se pune în formă și se mai lasă o oră acoperit cu un prosop de bucătărie.

Cuptorul se preîncălzește cu jumătate de oră înainte de a pune pâinea. Se coace la 230 grade Celsius. Se poate face o crestătura deasupra pâinii pentru a putea crește și în timpul coacerii. Se pune capac vasului și se coace 30 de minute, apoi se ia capacul și se mai coace încă 15 minute.

Se scoate din cuptor și se lasă minumum 15 minute să se răcească înainte de a o tăia.

Sursa

Distribuie articolul

Urmărește știrile Realitatea.NET și pe Google News

Mai multe știri din Actual

Mai Multe