Ce se întâmplă, de fapt, cu mâncarea gătită în folie de aluminiu

Folia de aluminiu e foarte utilă în bucătărie și multă lume o folosește atunci când vrea să facă pește sau legume la cuptor. Cu ajutorul ei, preparatele se înăbușă și rămân suculente, fără să se usuce prea mult în timpul coacerii. Însă, un lucru pe care trebuie să-l cunoști este legat de faptul că aluminiul din folie poate să pătrundă în alimentele preparate în acest fel, avertizează eva.ro.

Potrivit specialiștilor, aluminiul se întâlnește în foarte multe ustensile și vase pentru gătit, însă nu reprezintă un pericol mare pentru sănătate. În schimb, prin folosirea foliei de aluminiu pentru a face diverse preparate la cuptor riscul de a ingera o cantitate mai mare de aluminiu este unul foarte mare. Astfel că, atunci când este introdus la căldură, s-a demonstrat că aluminiul trece mult mai ușor în alimentele preparate.

Ce se întâmplă dacă gătești în folie de aluminiu? Numeroase studii au evidențiat faptul că în țesutul cerebral al persoanelor afectate de maladia Alzheimer se regăsește o cantitate ridicată de aluminiu. Astfel că s-a tras concluzia că o expunere constantă la o cantitate mare de aluminiu poate să reprezinte un factor de risc pentru Alzheimer.