Cum transformă italienii salata de roșii într-o explozie de gust
Diferența majoră începe încă de la modul în care sunt tăiate roșiile. Italienii preferă să le taie în două, apoi în sferturi și, în final, în bucăți mici, pentru a elibera cât mai mult din savoarea lor naturală. O altă variantă este să le felieze în rondele, dar indiferent de formă, secretul este să nu le consume imediat după tăiere.
Roșiile sunt presărate cu sare și lăsate să stea într-o strecurătoare pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas esențial permite eliminarea apei în exces, iar gustul roșiilor devine mult mai concentrat și intens. În acest timp, puteți pregăti restul ingredientelor pentru salată, iar rezultatul final vă va cuceri instantaneu.
Supă rece de vară. Cum se prepară Gazpacho: secretul spanioloaicelor
Ingredientele care dau savoare autentică
După ce roșiile au fost scurse bine, ele sunt așezate într-un bol și stropite cu ulei de măsline extravirgin, un element nelipsit din bucătăria italiană. Pentru un plus de aromă, italienii adaugă puțină ceapă sau usturoi, iar condimentele preferate sunt busuiocul proaspăt și oregano, care completează perfect gustul.
Un alt ingredient-cheie în salata de roșii italiană este mozzarella, care aduce un plus de textură și cremozitate preparatului, transformându-l într-o combinație perfectă între simplitate și rafinament.
Trucul care funcționează și pentru castraveți
Aceeași metodă de a presăra sare și a lăsa ingredientele să se odihnească pentru a elimina excesul de apă poate fi aplicată și castraveților, intensificându-le gustul și făcându-i mai crocanți și mai savuroși.
Această tehnică simplă, dar eficientă, folosită de italieni în prepararea salatei de roșii, poate schimba complet experiența gustativă a unui preparat aparent banal.
Cum să prepari cea mai rapidă înghețată de iaurt. Este naturală, sănătoasă și gata imediat
