_7858ce6d22.jpg)
În topul preferințelor culinare se află, fără îndoială, gazpacho – celebra supă rece de origine spaniolă, care nu doar că te răcorește instant, dar oferă și un aport valoros de vitamine. Rețeta a devenit virală pe TikTok și Instagram, fiind reinterpretată în nenumărate variante, însă esența ei rămâne aceeași: prospețime pură într-un bol.
Gazpacho: gust de vacanță andaluză, direct în farfurie
Preparat tradițional din sudul Spaniei, gazpacho-ul este o supă nefiartă, pe bază de legume crude, care îți oferă un plus de energie în zilele caniculare. Rețeta clasică include roșii coapte, castraveți, ardei gras și usturoi, mixate cu ulei de măsline, puțină apă rece și o notă acidă dată de oțet.
Însă ce face diferența? Femeile din Andaluzia folosesc un ingredient secret pentru un gust cu adevărat autentic: un strop de oțet de Jerez (vinars andaluz fermentat), care adaugă profunzime și un plus de finețe aromei finale. În lipsa acestuia, oțetul balsamic este o alternativă foarte bună.
Ingrediente pentru un gazpacho clasic și savuros:
500 g roșii bine coapte, zemoase
½ ardei gras verde
2 castraveți mici, curățați
1 cățel de usturoi
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță oțet balsamic (sau de Jerez, dacă vrei varianta originală)
100 ml apă rece
Sare și piper după gust
Decor opțional, dar delicios:
Legume tocate mărunt (ardei, roșii, ceapă roșie)
Piper proaspăt măcinat
Pâine prăjită crocantă
Un fir de ulei de măsline pentru finisare
Mod de preparare:
Toate ingredientele se spală, se taie grosier și se pasează într-un blender până când se obține o consistență omogenă și fină. Supa se lasă la frigider cel puțin 2 ore, pentru ca aromele să se întrepătrundă. Se servește rece, cu toppinguri proaspete și o felie de pâine prăjită alături.
Bonus: Smoothie verde, pentru hidratare instant
Când termometrul sare de 35°C, un smoothie rece e soluția perfectă între mese. Iată o rețetă rapidă și hrănitoare:
Ingrediente:
O mână generoasă de spanac proaspăt
1 banană bine coaptă
1 măr verde, tăiat cuburi
200 ml apă de cocos sau apă plată
Zeama de la ½ lămâie
Opțional: o linguriță de miere sau sirop de arțar
Preparare: Pune totul în blender și mixează până obții o textură cremoasă. Servește imediat, cu gheață, pentru un efect răcoritor garantat.
Gazpacho și smoothie-ul verde nu sunt doar preparate „la modă”, ci răspunsuri inteligente și sănătoase la provocările verii. În plus, sunt prietenoase cu silueta și extrem de ușor de pregătit!
@cosanzenele.gatesc Ne asteapta zile caniculare, asa ca noi deja pregatim retete fresh, racoroase si usor de facut. Prima pe lista este gazpacho, o supa rece de rosii plina de gust venita direct din inima Spaniei. Ne apucam de treaba? 📝Lista ingrediente: - 500 g de rosii coapte, zemoase, cu gust; - jumatate de ardei verde; - 2 castraveti mici curatati de coaja; - un catel de usturoi; - o lingura de ulei de masline; - sare si piper dupa gust; - 100 ml apa; - o lingurita de otet balsamic. 🍅Extra (pentru decor): - o lingurita ardei gras cuburi; - o lingurita de rosii maruntite; - o lingurita de ceapa tocata solzisori; - piper; - o lingurita de ulei de masline; - o felie de paine prajita. 🧑🏻🍳Mod de pregatire: Spalam rosiile, le taiem pe jumatate, le maruntim si le adaugam in blender alaturi de doi castraveti mai mici curatati de coaja, un catel de usturoi, otet balsamic, apa, ulei de masline si sare si piper dupa gust. Blenduim pentru cateva minute, acoperim cu un capac si, daca avem rabdare, lasam la frigider pentru cateva ore pentru ca aromele sa se intrepatrunda. Decoram cu ardei, cateva cuburi mici de rosii si ceapa. Rezultatul? O bunatate de supa ce te racoreste de la prima lingura. Urmariti Cosanzenele Gatesc pentru mai multe delicii.
♬ original sound - cosanzenele.gatesc
