InfoCons a realizat un studiu pe baza produselor tip pâine ce se regăsesc pe piața din România.
50 de produse au făcut obiectul studiului. Aceste produse provin de la mai mulți producători și distribuitori din România.
Ca urmare a centralizării informațiilor au rezultat următoare:
Din punct de vedere al procentajului ingredientului principal (făină de diverse tipuri sau amestec de panificație) din compoziția produsului: Doar 26% afișează procentajul ingredientului principal. Dintre acestea:
Din punct de vedere al existenței cartofilor, cerealelor sau semințelor în compoziția produsului:
14% din produse conțin semințe (floarea soarelui, susan, mei, mac etc) în proporții cuprinse între 1,2% si 29% din compozitie
4% din produse conțin cereale în proporții cuprinse între 13,2% și 16,7%
Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în pâine:
50% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari).
Numericul de aditivi alimentari variază între 0 – 4:
Din punct de vedere al tipurilor de aditivi alimentari regăsiți frecvent în pâine situația se prezintă astfel:
60% dintre produsele studiate au avut în componență acid ascorbic (E300);
48% dintre produsele studiate au avut în componență acid sorbic (E200);
40% dintre produsele studiate au avut în componență propionat de calciu (E282).
Din punct de vedere al informațiilor nutriționale regăsite în pâine
Toate produsele studiate au avut pe etichetă informațiile nutriționale per 100g produs.
Valoarea energetică este cuprinsă între 211 kcal și 406 kcal
Cantitatea de grăsimi variază între 0.3g și 9.2g
Cantitatea acizilor grași este cuprinsă între 0.1g și 2.2g
2% dintre produsele studiate nu au menționat dacă se regasesc sau nu acizi grași în compoziția lor
Cantitatea de fibre se situează între 1.3g și 11.54g
Cantitatea de proteine se situează între 5.97 și 15.48g
Cantitatea de glucide se situează între 28.24g și 84.2g
Din punct de vedere al cantității de sare si zaharuri:
Cantitatea de zaharuri este cuprinsă între 0,22g si 7g
2% dintre produsele studiate nu au menționat dacă se regasesc sau nu zaharuri în compoziția lor
Cantitatea de sare este cuprinsă între 0,1g si 2.3g
2% dintre produsele studiate nu au avut în compoziție sare
Studiul integral îl găsiți AICI.
