Ce aliment te poate proteja să faci accident vascular cerebral

Deși sortimentele de lapte degresat și semi-degresat au fost menționate decenii la rând în recomandările nutriționale convenționale potrivit cărora acestea ar fi mult mai sănătoase în comparație cu laptele integral, un studiu recent sugerează că adevărul este, de fapt, invers.

Oamenii de știință nu au identificat nicio asociere semnificativă între grăsimile din lactate și declanșarea bolilor de inimă sau a accidentului vascular cerebral, doi dintre cei mai importanți factori de risc pentru sănătate asociați cu o dietă bogată în grăsimi saturate. În schimb, studiul a relevat că anumite tipuri de grăsimi din lactate pot oferi chiar protecție contra accidentului cerebral sever, au notat oamenii de știință.

''Descoperirea noastră susține și scoate în evidență numărul din ce în ce mai mare de dovezi care sugerează că, în ciuda credinței populare, grăsimea din lactate nu crește riscul de boli de inimă sau de mortalitate la adulți'', a declarat Marcia Otto, profesoară la Universitatea din Texas, care a condus studiul.

''Pe lângă faptul că nu contribuie la (riscul de) deces, rezultatele sugerează că un acid gras prezent în lactate poate scădea riscul de mortalitate asociată bolilor cardiovasculare, în special ca urmare a unui accident vascular cerebral'', a adăugat Otto.

Studiul, care a luat în calcul o perioadă de 22 de ani, a evaluat modul în care mai mulți indicatori biologici ai acizilor grași prezenți în grăsimea din lactate a fost asociată cu decesul și mortalitatea.

În comparație cu datele autoraportate privind consumul, metoda utilizată în acest caz a permis obținerea unor informații mai numeroase și mai obiective cu privire la impactul expunerii pe termen lung la acești acizi grași, se arată în prezentarea studiului.

Aproape 3.000 de bărbați și femei, de 65 de ani și peste această vârstă, au fost incluși în această cercetare care a analizat nivelurile din sânge a trei acizi grași diferiți prezenți în lactate, în 1992 și mai târziu, peste șase și respectiv 13 ani.

Niciunul dintre tipurile de acid gras nu a fost în mod semnificativ asociat cu mortalitatea totală. În plus, un acid gras a fost asociat cu scăderea riscului de deces legat de afecțiuni cardiovasculare.

Persoanele cu niveluri mai ridicate de acizi grași, care sugerează un consum ridicat de produse lactate integrale, au prezentat un risc cu 42% mai mic de deces ca urmare a unui accident vascular cerebral.

Specialista în nutriție Clarissa Lenherr a subliniat că prin eliminarea grăsimii din lactate aceste alimente nu mai sunt complete și se pierd vitamine importante. ''Grăsimea din lactate le face sățioase, iar prin eliminarea grăsimii se diminuează cantitățile de vitamina A și D pe care acestea le conțin. Amândouă sunt vitamine deosebit de importante, iar ambele sunt solubile în grăsime, adică au nevoie de grăsime pentru a fi absorbite''.

La rândul său, Otto a adăugat că produsele lactate integrale sunt importante surse de nutrienți. ''Rezultatele noastre subliniază necesitatea revizuirii actualelor linii directoare nutriționale privind lactatele integrale, surse bogate de nutrienți precum calciul și potasiul. Aceștia sunt esențiali pentru sănătate, nu numai în timpul copilăriei ci pe tot parcursul vieții, în special la o vârstă înaintată când subnutriția și boli precum osteoporoza sunt mai des întâlnite'', a spus ea.

Sursa