Pe piață există în ultima vreme o cerere tot mai mare de fructe și legume, deoarece oamenii au început să conștientizeze beneficiile lor nutriționale asupra sănătății.
Totodată, am fost învățați să nu consumăm direct produsele neambalate din supermarketuri, ci să le spălăm în prealabil. Medicii ne explică ce se poate întâmpla dacă nu facem acest lucru.
Unele fructe și legume se consumă crude, însă acestea pot fi purtătoare de agenți patogeni și bacterii cauzatoare de boli, precum Salmonella, Campylobacter, Listeria și Shiga, producătoare de toxină E. coli.
Totodată, acestea pot conține reziduri de pesticide și compuși toxici produși de mucegaiuri pe suprafață sau chiar în interiorul țesuturilor.
Fructele si legumele pot conține, de asemenea, alergeni, care pot provoca disconfort sever lla persoanele care suferă de o intoleranță.
Deși această primă etapă de spălare poate reduce semnificativ nivelul de agenți patogeni, infiltrarea lor în crăpături și fisuri a fructelor și legumelor este posibilă. După situarea agenților patogeni în aceste nișe, ei pot supraviețui și se înmulți până când produsul infectat va fi consumat. Prin urmare, produsele pre-spălate nu pot fi sută la sută sigure.
Medicii ne recomandă să nu cumpărăm și să nu consumăm produse care arată de parcă ar fi lustruite, deoarece acestea sunt cel mai probabil contaminate
