Bomboloni sau gogoșile italiene sunt absolut delicioase. Se pregătesc foarte repede, după ce aluatul a crescut.
Ingrediente:
250 g făină
100 g unt
75 g zahăr
20 g drojdie
3 ouă mari de țară
2 gălbenușuri
1/2 cană apă călduță
coaja de la o portocală
1 linguriță de extract de vanilie
zahăr pudră, sare
Preparare:
Pentru început, dizolvă drojdia în apa călduță. În bolul unui robot de bucătărie, combină apoi toate ingredientele, mai puțin un ou, și mixează la viteză medie, cinci minute, apoi mărește viteza la maximum pentru încă cinci minute. Adaugă și oul rămas, apoi amestecă la viteză medie până se formează un aluat elastic. Frământă-l apoi câteva minute, după care așază-l într-un bol mare și larg, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l să crească în jur de două ore. Întinde apoi aluatul, și cu ajutorul unui pahar formează discuri. Transferă apoi discurile de aluat pe hârtie de copt, acoperă-le cu un prosop și mai lasă-le să crească o oră jumătate . Apoi prăjește-le într-o tigaie mare cu ulei vegetal, câte trei minute pe fiecare parte sau coace-le la cuptor timp de 20 de minute. Dă-le apoi prin zahăr pudră.
