Carnea este cea mai bună legumă. Pare o glumă, dar este părerea multor români. Medicii atrag însă atenția că excesul de carne roșie poate da la anumite persoane o boală greu de tratat: guta.
Numită și boala cavalerilor, guta este o afecțiune metabolică asociată cu excesul de carne roșie și în special cea de vânat.
Dr. Doru Negru, medic primar diabet, nutriție și boli metabolice: „Excesul de purine și pirimidine rezultate prin metabolismul cărnii la anumiți oameni cu anumite defecte genetice determină depozite de acid uric care se pun și intră ca nisipul în balamale și te dor încheieturile de te dor capacele și tot ca nisipul strică și rinichiul în timp.”
Acidul uric se depune în special pe încheieturile de la nivelul picioarelor.
Dr. Doru Negru, medic primar diabet, nutriție și boli metabolice: „În momentul în care apare perioada dureroasă, apoi asta e musai, se tratează, nu poți să treci peste și tratamentul este antiinflamator, pentru că în momentul în care nu te mai doare, să poți să trăiești cu tratament uricusuric care elimina acidul uric din organism.”
Crizele de gută pot să apară o dată la câțiva ani sau de mai multe ori pe luna, în funcție de stadiul bolii, dar și de alimentația pacientului. Medicii vin cu următoarele sfaturi:
Dr. Doru Negru, medic primar diabet, nutriție și boli metabolice: „Evitarea din alimentație a mâncărurilor care au posibilitatea prin metabolism să scoată ca produs de eliminare acid uric. Carnea de animal tânăr. Aia bună. Organele de animale tinere. Alea bune. Carnea de vânat…”
În alimentația persoanelor care suferă de gută sunt indicate proteinele de origine vegetală, iar alcoolul și produsele care conțin cacao trebuie consumate cu atenție, scrie digi24.ro.
