Spanacul poate face minuni pentru creierul nostru, arată o serie de studii recente. În plus, spanacul previne apariția cancerului și a primelor semne de bătrânețe, frunzele sale verzi întăresc oasele
În cazul persoanelor care au consumat o dată sau de două ori pe zi legume verzi precum varza kale sau spanac s-a observat un declin cognitiv mult mai scăzut decât în cazul celor care nu au inclus aceste alimente în regimul lor alimentar.
În medie, participanții la un studiu care au mâncat spanac și-au ”întinerit” creierul cu circa 11 ani. La aceste cercetări s-au luat în considerare și educația, frecvența exercițiilor fizice și prezența unor boli mintale în familia participanților.
Atât în salate, cât și gătit, spanacul are o serie de beneficii uimitoare asupra sănătății. Pentru a beneficia de toate substanțele sale benefice, spanacul trebuie fiert timp de cel puțin un minut în apă clocotită înainte de consum.
Atunci când este proaspăt, spanacul conține cantități importante de antioxidanți, care ajută la reducerea radicalilor liberi din sânge și previne apariția inflamațiilor.
Consumul de spanac cel puțin de două ori pe săptămână previne apariția artritei, a bolilor cardiovasculare, astmului, eczemelor. Flavonoidele din spanac asigură și buna funcționare a creierului. Aceste substanțe au capacitatea de a încetini debutul tipic al bătrâneții și tulburărilor de memorie asociate acesteia.
Cercetările au demonstrat că spanacul este una dintre cele mai bune surse de fitonutrienți, agenți puternici împotriva cancerului.
Consumul de legume cu frunze verzi reduce foarte mult riscul apariției mai multor tipuri de cancer. O cană de spanac conține dublul dozei zilnice recomandate de vitamina K, benefică pentru sănătatea oaselor, în special pentru prevenirea osteoporozei.
