Cercetătorii spun că un consum ridicat de cartofi conduce la creșterea tensiunii arteriale.
Patru porții de cartofi consumați sub formă cartofi la cuptor, fierți sau piure cresc tensiunea arterială cu 11 la sută, la femei, față de o porție cât ar trebui să consume lunar.
Același studiu arată că atât femeile, cât și bărbații care au consumat patru porții de cartofi pe lună au avut o creștere a tensiunii arteriale cu 17 la sută.
Înlocuirea unei porții de legume fără amidon au dus la o scădere a tensiunii arteriale cu 7 la sută.
Echipa de cercetători de la instituție medicală din Boston a ajuns la concluzia că indicele glicemic din cartofi este principalul factor.
Astfel, cartofii ar putea fi înlocuiți legume precum: mazăre, linte și alimente din cereale integrale.
