Aşa faci cea mai bună ciorbă de lobodă. Ingredientul ţinut secret de marii bucătari

Ingrediente:

10-12 legături de lobodă roşie
3 legături de ceapă verde sau două cepe mari
2 morcovi
1 păstârnac
o ţelină mică
4 linguri ulei
o legătură leuştean
sare după gust
2 ouă mari, pentru “zdrenţe” – opţional

Mod de preparare:

Loboda se curăţă şi se spală bine în 2-3 ape reci.

Ceapa se taie mărunt şi se căleşte în ulei, într-o cratiţă adâncă, la foc molcom.

Când a devenit sticloasă, se adaugă loboda şi morcovul dat pe răzătoare (sau tăiat cubuleţe ori rondele, după preferinţă).

Citeşte continuarea pe feellikecooking.ro.