Așa faci cea mai bună ciorbă de fasole cu ciolan. Ingredientul care face diferența

Ingrediente:

800 g fasole boabe albă
700 g ciolan afumat de porc, fără os
2 morcovi
1 păstârnac
2 cepe mari
1 țelină mică
400 g roșii
sare
1 rămurică cimbru
o legătură pătrunjel, mărunțit
o pâine rotundă, cu coajă tare, pentru servit

Mod de preparare:

Fasolea, curățată și spălată, se pune la înmuiat în apă rece, cu câteva ore înainte să înceapă gătitul. Când a început să se umfle, se scurge. Se pune într-o oală mare cu apă rece. Se lasă la fiert o oră, timp în care se spumează, apoi se scurge apa și se pune alta. Tot acum se pune la fiert și ciolanul, în aceeași oală, acoperită cu un capac.

Citește continuarea pe feellikecooking.ro.