Aşa faci cea mai bună ciorbă de fasole cu ciolan. Ingredientul care face diferenţa

Ingrediente:

800 g fasole boabe albă
700 g ciolan afumat de porc, fără os
2 morcovi
1 păstârnac
2 cepe mari
1 ţelină mică
400 g roşii
sare
1 rămurică cimbru
o legătură pătrunjel, mărunţit
o pâine rotundă, cu coajă tare, pentru servit

Mod de preparare:

Fasolea, curăţată şi spălată, se pune la înmuiat în apă rece, cu câteva ore înainte să înceapă gătitul. Când a început să se umfle, se scurge. Se pune într-o oală mare cu apă rece. Se lasă la fiert o oră, timp în care se spumează, apoi se scurge apa şi se pune alta. Tot acum se pune la fiert şi ciolanul, în aceeaşi oală, acoperită cu un capac.

Citeşte continuarea pe feellikecooking.ro.