Ardei umpluți cu cremă de brânză și nuci

4 ardei roșii capia tăiați pe din două
200 grame brânză de vaci
100 grame smântână
Un pumn de nuci măcinate
Condimente: sare, piper, 1-2 căței de usturoi, boia de ardei

Ardeii se taie pe din două, se scoate miezul. Umplutura se prepară foarte rapid: se amestecă brânza cu smântâna, plus nucile măcinate, usturoiul zdrobit cu mojarul (pentru amatorii de usturoi) și mirodeniile. Se umplu feliile de ardei.