Fulgi de ovăz – iată o opțiune sănătoasă pentru micul dejun, mai ales dacă ai probleme cu grăsimile rele din sânge. În asociere cu lapte sau iaurt și fructe proaspete, fulgii de ovăz alcătuiesc un mic dejun sănătos, gustos și sățios.
O meta-analiză confirmă rolul important al consumului de fulgi de ovăz pentru combaterea colesterolului. Proprietățile anti-colesterol ale fulgilor de ovăz sunt cunoscute, dar o echipă de cercetători de la Universitatea din Lancaster (Marea Britanie) și-au propus să stabilească o concluzie solidă asupra acestui subiect. Pentru a realiza această meta-analiză, ei au trecut în revistă 30 de studii la care au participat persoane cu sau fără probleme de colesterol, dar și diabetici, potrivit Adevărul.
Cercetătorii britanici au studiat efectul unei categorii speciale de fibre solubile din compoziția fulgilor de ovăz. Aceste fibre se numesc betaglucani și au o acțiune foarte benefică în reducerea nivelului de colesterol. Participanții la studii au consumat între 3 și 13 grame de betaglucani pe zi, în intervale cuprinse între 2 și 12 săptămâni. În majoritatea cazurilor, ca surse de betaglucani s-au folosit fulgii de ovăz, dar și produse pe bază de făină de ovăz (pâine, batoane).
Datele obținute au confirmat că fibrele din ovăz au capacitatea de a reduce colesterolul „rău” (LDL). În schimb, nu s-a constatat un beneficiu semnificativ (rezultatul a fost neutru) în ceea ce privește colesterolul „bun” (HDL) și trigliceridele. Rezultatele au fost publicate în The American Journal of Clinical Nutrition.
După cum explică dr. Boris Hansel, „un consum de cel puțin 3 grame de betaglucani pe zi, care se obțin din 3 linguri de fulgi de ovăz, determină reducerea colesterolului cu 10 mg/dl după două săptămâni”. Acest efect benefic nu este deloc de neglijat în condițiile în care se poate ameliora prin respectarea și altor măsuri pentru scăderea colesterolului.
