Consumul de ovăz ar putea avea un impact mult mai rapid asupra colesterolului decât se credea până acum, potrivit unui studiu din 2026 publicat în revista științifică Nature Communications. Cercetarea arată că o dietă bogată în ovăz poate reduce nivelul colesterolului cu până la 10% în doar două zile, în special la persoanele cu risc metabolic crescut.
Oamenii de știință explică faptul că efectele observate sunt legate atât de conținutul ridicat de fibre solubile, cât și de modul în care ovăzul influențează microbiota intestinală.
Ovăzul este deja cunoscut ca un aliment valoros pentru micul dejun, bogat în fibre, vitamine și minerale, ușor de preparat și versatil. Poate fi consumat cald, sub formă de terci, sau rece, hidratat peste noapte, și se combină ușor cu numeroase ingrediente nutritive.
Efecte rapide
Noul studiu aduce însă în prim-plan nu doar beneficiile sale generale, ci și viteza cu care poate produce modificări măsurabile ale profilului lipidic, notează msn.
Cercetarea, realizată de specialiști de la Universitatea din Bonn, a inclus 68 de persoane cu sindrom metabolic, o combinație de factori de risc precum tensiune arterială crescută, glicemie mare, exces de grăsime abdominală și niveluri anormale de colesterol sau trigliceride.
Participanții au fost împărțiți în mai multe grupuri și au urmat două tipuri diferite de intervenții alimentare. O variantă a presupus un consum ridicat de ovăz, adică aproximativ 300 de grame pe zi, timp de două zile consecutive, în cadrul unei diete hipocalorice, iar cealaltă a testat un aport moderat, circa 80 de grame zilnic, pe durata a șase săptămâni. Rezultatele au fost comparate cu cele ale unui grup de control care a urmat o dietă hipocalorică fără ovăz.
Datele au arătat că persoanele care au consumat cantitatea mare de ovăz pe termen scurt au înregistrat cele mai puternice reduceri ale colesterolului total și ale colesterolului LDL, cunoscut drept colesterolul „rău”.
Scăderea LDL a fost, în medie, de aproximativ 10%, iar tensiunea arterială a coborât ușor. Mai mult, beneficiile nu au fost doar imediate, ci s-au menținut până la șase săptămâni după intervenție.
Și consumul moderat, pe termen mai lung, a produs efecte favorabile, însă mai puțin intense decât cura scurtă și concentrată.
