Jumările de porc, numite în unele regiuni ale țării jumeri sau jumere, nu lipsesc de pe masa românilor în perioada sărbătorilor de iarnă care bat la ușă.
Uimitor, jumările conțin grăsimi monosaturate, care sunt foarte sănătoase și chiar necesare organismului.
Acestea îți protejează inima și nu cresc nivelul colesterolului. Pentru că ceea ce consumi este, de fap, colagen concentrat din pielea porcului, jumările au o cantitate foarte mare de proteine care sunt benefice masei musculare și oaselor.
Ai grijă, totuși, că acestea să nu conțină prea multă sare!
JUMĂRI DE PORC REȚETĂ
Jumări cu bere delicioase perfecte ca aperitiv la o masă tradițională. Iată o rețetă simplă:
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 60 min
JUMĂRI DE PORC REȚETĂ. Ingrediente:
sare
200 ml bere neagră
1 kg slănină cu carne
JUMĂRI DE PORC REȚETĂ. Mod de preparare:
Slănina se taie cuburi și, împreună cu berea, se pune într-un vas să se topească.
După ce s-a topit, jumările se scot pe șervete de hârtie, iar untura rezultată se aruncă.
Se presară jumările cu sare numai după ce s-au răcit.
