În condițiile în care multe localuri care comercializează produse fast-food fără să precizeze valorile nutriționale și caloriile, putem cel mult să ne dăm cu presupusul. Însă și atunci când ne dăm cu presupusul cu privire la calorii le calculăm cu 20% în minus, față de aportul caloric real.
Un studiu publicat în revista de specialitate British Medical Journal arată că aproape toți consumatorii de mâncare fast-food au impresia că preparatele au mai puține calorii decât în realitate.
La această concluzie a ajuns o echipă de cercetători coordonată de Jason Block, profesor doctor la Harvard Medical School. El și colegii săi au evaluat aproape 3.400 de persoane, – adulți, adolescenți și chiar copii – pentru a afla cum percep valoarea calorică preparatelor fast-food. Studiul a fost efectuat în SUA și a suspus unor teste și 89 de restaurante.
Profesorul Block a constatat, la final că adolescenții subestimează cel mai mult aportul caloric pe care îl are un produs fast-food: 34%. După ei urmează copii care cred că primesc cu 23% mai puține calorii decât în realitate, la o masă luată la fast-food, în timp ce adulți subestimează aportul caloric cu 20%.
O masă la fast-food are, în medie, un aport caloric de aproximativ 800 de calorii, dar adulții cred că introduc în organism doar 625 de calorii.
Sursa: lyla.ro
