Ai nevoie de:
Pentru aluat
400 g făină
3 ouă
100 g unt
25 g zahăr
200 ml lapte
20 g drojdie
coaja rasă de la 1 lămâie
1 pliculeţ zahăr vanilat
Pentru umplutură
4 mere
2-3 linguri zahăr
1 praf scorţişoară
3 linguri pesmet
Pentru firimituri
150 g făină
75 g zahăr
100 g unt
Preparare
Pasul 1
Faci o maia dintr-un sfert din cantitatea de lapte, drojdie, din 50 g de făină şi o laşi la dospit. Într-un vas, amesteci restul de lapte cu ouăle, zahărul
şi coaja rasă de lămâie. Încălzeşti puţin compoziţia, apoi adaugi maiaua.
Pasul 2
Pui făină, puţin câte puţin, şi omogenizezi până obţii un aluat tare. Adaugi peste aluat untul topit şi zahărul vanilat, frămânţi bine, apoi îl laşi să
crească 40 de minute. Cureţi merele și le tai felii.
Pasul 3
Amesteci feliuțele de mere cu zahărul, scorţişoara și pesmetul. Le aşezi în tavă, peste aluatul întins.
Pasul 4
Amesteci într-un bol ingredientele pentru firimituri şi le presari peste prăjitură. O dai la cuptor 45 de minute şi o serveşti după ce s-a răcit.
