Cornulețe cu rahat sunt un simbol al meselor de sărbătoare, fiind nelipsite în copilărie.
Ingrediente: pentru aluat – o cană de untură, o ceașcă de borș, două plicuri de drojdie uscată, sare, făină cât cuprinde, coaja rasă a unei lămâi, zahăr pudră; pentru umplutură – gem (din orice fructe, la alegere, dar foarte bine legat).
Preparare: într-un vas încăpător, se amestecă untura la temperatura camerei, ca să se înmoaie. Se toarnă peste ea borșul, drojdia, sarea, coaja de lămâie și apoi făina. Se amestecă întâi cu lingura, apoi, pe măsură ce se adaugă făină și compoziția devine mai fermă, se frământă cu mâna până când capătă consistența aluatului de cozonac.
Se lasă să crească circa o oră, apoi se întinde foaia cu făcălețul și se taie triunghiuri. În mijlocul fiecărui triunghi se pune umplutură și se rulează. Se așază cornulețele în tavă, astfel încât să nu se atingă între ele și se bagă tava în cuptorul preîncălzit. Se coc 20-25 de minute, după care se scoate tava și se pudrează cornulețele cu zahăr cât sunt calde.
sursa: caietulcuretete.ro
