Unele produse pot fi păstrate numai câteva luni în condiții bune de depozitare. În schimb, altele pot rezista bine și câțiva ani. Înainte să arunci tot ce îți pică în mâna de prin bucătărie, citește lista noastră cu produse pe care te poți baza întotdeauna.
Pe lista ingredientelor care nu expiră niciodată sau aproape niciodată poți include:
1. Sarea, care este, la bază, un conservant. Dacă o păstrezi într-un loc răcoros și uscat poate să reziste și câțiva ani.
2. Orezul. Cel brun poate fi păstrat (dacă este ținut departe de surse de umezeală) timp de 12 luni, iar orezul alb, basmati sau arborio chiar și mai mult de atât.
3. Mierea. Pentru că acest îndulcitor natural are un conținut mic de apă poate să fie păstrată timp de mai mulți ani dacă este ținută într-un borcan închis ermetic, într-un loc uscat. Chiar dacă se zaharisește, nu o arunca. Este încă bună pentru consum.
4. Zahăr. Indiferent că vorbim despre cel alb, brun sau pudră, zahărul nu are termen de valabilitate. Poate fi bun și după câțiva ani dacă îl ții departe de umezeală.
5. Oțet. În categoria celor care nu se strică intră oțetul alb distilat.
6. Extract de vanilie. Pentru că are la baza alcool, acesta nu se strică.
7. Fasole, linte, năut, mei în varianta boabe uscate. Pot fi bune și după multe luni, dar atunci când le folosești ține cont că boabele mai vechi au nevoie de un timp mai mare de înmuiere înainte să le gătești.
8. Amidon. Dacă îl ții într-un recipient cu capac (nu în pungă în care l-ai cumpărat),într-un loc răcoros și întunecos, acesta poate fi bun de folosit și peste un an. Nu are o dată de expirare așa că îl poți utiliza în continuare pentru sosuri, creme sau budinci.
9. Lapte praf. Deși nu se compară la gust cu varianta naturală, este perfect în unele rețete. Păstrează-l într-un recipient închis etanș într-un loc uscat și întunecos.
10. Alcool. Băuturile distilate cum sunt votcă, romul, ginul, tequila sau whisky nu expiră, chiar dacă sticlă a fost desfăcută, pentru că au un conținut mare de alcool, care împiedică formarea bacteriilor.
Sursa: foodstory.ro
