Glutamatul de sodiu E621 este aditivul adăugat în toate alimentele și în toate preparatele din restaurante. Scopul utilizării pudrei cristaline, asemănătoare cu zahărul sau sarea, este de a intensifica aroma mâncării pentru a obține mai mult profit.
Glutamatul de sodiu E621 este aditivul adăugat în toate alimentele și în toate preparatele din restaurante. Scopul utilizării pudrei cristaline, asemănătoare cu zahărul sau sarea, este de a intensifica aroma mâncării pentru a obține mai mult profit.
Glutamatul de sodiu crește pofta de mâncare, determinându-i pe oameni să mănânce exagerat de mult, ceea ce în timp duce la îngrășare. Medicii atrag atenția asupra faptului că din cauza acestui aditiv se declanșează dependențele de mâncare, potrivit doctorulzilei.ro.
Potrivit presei americane, substanța se găsește în cârnați, salam, chipsuri, mixurile pentru supă, alimente conservate și bere, iar companiile din industrie o utilizează pentru a oferi savoare alimentelor de proastă calitate și pentru a reduce costurile de producție.
Glutamatul de sodiu fost descoperit în 1907 de Ikeda Kikunae, în timp ce făcea diferite experimente. Japonezul încerca să descopere substanța cu ajutorul căreia aroma naturală a alimentelor congelate sau conservate putea fi îmbunătățită.
În scurt timp, a devenit extrem de popular în America. Glutamatul de sodium are un efect negativ asupra papilelor gustative, iar consumul exagerat de alimente care au în componență acest aditiv provoacă amețeli, migrene, palpitații, slăbiciuni și dureri în piept.
