Evitați alimentele care îngrașă, iar în restul timpului consumați doar batoane de slăbit și băuturi carbogazoase light dar tot nu pierdeți în greutate? Oamenii de știință susțin ideea conform căreia industria de slăbit, extraordinar de dezvoltată la nivel mondial, nu ne ajută deloc, ba chiar ne poate pricopsi cu alte kilograme în plus, iar sucurile light nu sunt deloc bune pentru siluetă! Termenul „light“ e speculat la maximum de firmele de băuturi răcoritoare. Nu înseamnă că dacă vom consuma produse de acest gen la discreție nu ne vom îngrășa.
Rezultatele studiilor arată exact contrariul: deși sunt recomandate în dietă, produsele light pot aduce kilograme în plus. Deseori, un iaurt cu 0% grăsimi are adaos mai mare de zahăr. În alimentele de acest gen, zahărul e înlocuit cu îndulcitori artificiali, precum aspartamul (E 951), iar grăsimile animale sunt înlocuite cu cele artificiale cu 0% calorii.
În cazul sucurilor fără calorii, lucrurile stau altfel. Când suntem la dietă, consumăm numai băuturi light și ne întrebăm de ce nu dăm niciun gram jos. Cercetătorii americani de la Universitatea Purdue vin cu explicația. „Gustul alertează corect corpul, care se așteaptă să primească mai multe calorii, dar când aceste calorii sunt absente, sistemul devine ineficient. Alimente care doar imită gustul, dar nu oferă și caloriile implicite, perturbă, în cele din urmă, organismul“.
Din moment ce în corp nu se instalează senzația de sațietate, dată de calorii, și nici nu se activează procesul de ardere a lor, tindem să mâncăm sau să bem mai mult. Sucurile light au zaharină, aspartam sau chiar sucraloză (E 955, de 600 mai dulce decât zahărul). Iar aroma lor e dată de potențiatorii de aromă, de caramel, de E 150 - un colorant artificial, care conferă culoarea brună) sau de cafeină.
