Varza de Kale, supranumita leguma vedeta a momentului, este o varza mai putin selectionata si modificata decat varza alba. Consumata zilnic, varza de Kale incetineste procesul de imbatranire a creierului, intareste sistemul imunitar si protejeaza organismul impotriva cancerului.
Nutritionistii recomanda introducerea acestei legume in alimentatia copilului inca de la inceputul diversificarii.Varza kale - contine 133% din doza zilnica recomandata de vitamina A, mai mult decat orice alta leguma verde si este o sursa importanta de grasimi bune, estentiale pentru sanatatea creierului.
Varza Kale este cunoscută ca fiind unul dintre cele mai sănătoase alimente. Este totodată supranumită și “alimentul complet”, foarte activ în menținerea sănătății, dar și în prevenția unor boli grave. O singură cană de Kale tocată conține doar 33 de calorii și nu mai puțin de 200% din necesarul de vitamina A și 140% din necesarul de vitamina C. Bogată și în antioxidanti, varza Kale ajută în combaterea stresului oxidativ, dar și în detoxifierea organismului.
De altfel, varza Kale reține acizii grași biliari în intestine, scăzând astfel indirect colesterolul din sânge. Jurnalul American de Nutritie Clinică a publicat un studiu în care vorbește despre efectele anticancerigene pe care varza Kale le are prin conținutul de vitamina K. Cantităti suficiente din această vitamina se mai găsesc și în spanacul crud sau în pătrunjel.
