Caloriile nu sunt de obicei limitate în dieta keto. Acest lucru poate părea perfect pentru unele persoane, deoarece le permite să mănânce cât vor, atât timp cât se conformează principiilor generale.
Scopul menținerii unui nivel scăzut de carbohidrați este reprezentat de atingerea unei stări metabolice numite cetoză, în care corpul tu este în esență forțat să înceteze să utilizeze glucoză sau carbohidrați pentru combustibil, arzând în schimb grăsimi. Când corpul tău este lipsit de carbohidrați, sursa sa principală de energie, începe să se utilizeze o substanță derivată din grăsimi, numită cetonă. Corpul tău începe apoi să apeleze în rezervele de grăsimi pentru energie.
Numărul exact de carbohidrați pentru a obține cetoza depinde de fiecare individ. Aportul proteinelor poate avea un cuvânt important de spus. În plus, atunci când consumi în principal grăsimi, zahărul din sânge nu crește după o masă, așa că nivelurile de insulină rămân stabile. Insulina este un hormon care încurajează stocarea caloriilor după masă, prin urmare controlul nivelului de insulină putând împiedica depunerea caloriilor, ceea ce duce la scăderea în greutate, scrie eva.ro.
