Mai mult decât atât, aceasta nu doar că o consuma cu plăcere, ci știa exact cum trebuie pregătită, respectând fiecare pas al rețetei.
Dezvăluirile apar în volumul „La curtea lui Ceaușescu”, semnat de Suzana Andreiaș, femeia care a lucrat ca menajeră pentru familia Ceaușescu.
Elena Ceaușescu și coliva: un desert tradițional apreciat în secret
Deși regimul comunist promova o distanțare față de influența religiei în societate, tradițiile românești nu dispăruseră complet nici din viața liderilor de la vârf. Potrivit relatărilor, coliva era desertul preferat al Elenei Ceaușescu, pe care îl orna cu bomboane fondante și ciocolată.
Fosta menajeră povestește că Elena Ceaușescu era atentă la fiecare detaliu și a explicat personal modul corect de preparare.
„Mi-a arătat de la A până la Z”, scrie Suzana Andreiaș, descriind cum soția liderului comunist a insistat asupra alegerii arpacașului, spălării în nouă ape și fierberii lente, până când bobul de grâu „înflorea”.
Rețeta de colivă a Elenei Ceaușescu - ingrediente
Pentru prepararea colivei, sunt necesare:
1 kg arpacaș
1 kg miez de nucă
250 g zahăr
Coajă rasă de lămâie și portocală
Scorțișoară, esență de rom și vanilie (după gust)
Zahăr pudră pentru decor
Bomboane fondante pentru ornament
Cum se prepară coliva pas cu pas
Conform mărturiilor, arpacașul trebuie ales cu grijă și spălat în nouă ape calde, apoi pus la fiert în aproximativ trei litri de apă. După primele clocote, spuma se îndepărtează, iar fierberea continuă la foc mic, până când grâul se umflă și lichidul scade aproape complet.
Ulterior, se adaugă zahărul și un praf de sare, amestecând constant. După ce boabele „înfloresc”, compoziția se răstoarnă într-un vas și se acoperă cu un ștergar pentru a evita formarea crustei.
Nuca, pregătită din timp (ușor rumenită pentru un gust intens), se macină parțial și se adaugă în compoziție, împreună cu aromele. La final, coliva se așază pe platouri, se presară cu zahăr pudră și nucă măcinată, apoi se ornează cu bomboane fondante - detaliu care, potrivit relatărilor, era nelipsit.
Faptul că desertul favorit al Elenei Ceaușescu era coliva poate părea surprinzător, având în vedere contextul politic al vremii. Totuși, mărturiile arată că tradițiile culinare românești continuau să fie respectate chiar și la cel mai înalt nivel al conducerii comuniste.
