Vișinată făcută în casă. Cea mai bună rețetă de vișinată: câte vișine trebuie să pui pentru tăria optimă

Vișinată făcută în casă - cea mai simplă rețetă de vișinată naturală

Vișinata de casă este, de fapt, un macerat alcoolic, pe bază de fructe și zahăr. Vă puteți produce singuri vișinata acasă respectând câteva indicații extrem de simple.

Vișinată de casă rețetă:

Ingredientele sunt suficiente pentru o cantitate de 2-2,5 litri de vișinată.

Timp de preparare: 10 săptămâni (cu tot cu perioada de macerare)

Ce se întâmplă în corpul tău când bei un păhărel de vișinată? Nici nu îți imaginezi ce efect are

Vișinată de casă ingrediente:

3 kilograme vișine
1,2 kilograme zahăr
600 ml alcool dublu rafinat (87 sau 96 de grade)

Vișinată de casă mod de preparare:

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți când pregătiți vișinata de casă este să spălați vișinele cu tot cu sâmburi. Așezați apoi fructele și zahărul în straturi într-o damigeană.

Acoperiți gura damigenei cu un tifon legat cu sfoară, pentru a permite fructelor “să respire”, dar să împiedice intrarea insectelor.

Lăsați fructele la macerat timp de 10 zile, la soare, până când zahărul s-a topit și fructele și-au lăsat zeama.

Adăugați alcoolul peste fructe și acoperiți damigeana cu un dop de plută. Lăsați alcoolul la macerat pentru minim 8 săptămâni (în mod ideal 3 luni). Strecurați vișinata prin tifon și turnați-o în sticle.

Foarte important! Nu adăugați alcoolul înainte ca fructele să își lase zeama și zahărul să se topească deoarece veți distruge vișinata.

Vișinată de casă - cum se păstrează vișinata

La vișinata de casă nu trebuie să folosiți sticle de plastic. Perioada lungă de macerare va permite alcoolului să împrumute și gustul plasticului.

Se consideră, în mod eronat, că se pot folosi rachiuri pentru prepararea acestei băuturi. Singura băutură care poate înlocui alcoolul dublu rafinat este o vodcă de foarte bună calitate care, însă, din cauza prețului, va transforma vișinata într-o băutură nepermis de scumpă.

În unele zone, în special din nordul țării, în județe din Transilvania, se folosesc fructe zdrobite, fără sâmburi. În acest caz, vișinata se servește cu tot cu pulpa de fruct aflată în suspensie în alcool. În același fel se poate obține și lichiorul din cireșe negre.