Mai sunt câteva zile până la Sărbătorile Pascale, iar cei care țin post, și nu numai, pot prepara un delicios tort de mere.
Acest tort de mere va transforma masa familiei tale într-una de sarbatoare, indiferent de perioada anului. Aroma inconfundabilă a merelor coapte este un argument în plus pentru care merită să alegi un tort de mere de post pentru desertul tău și a celor dragi.
Ingrediente
6-7 mere mari
200 g faină albă
175 g faină de grâu integrală
250 ml apă minerală
200 g zahăr brut plus încă 4 linguri pentru topit
75 ml ulei de cocos lichid
1 plic praf de copt
1 mână de stafide
scorțisoară
miez de nucă
cremă de cocos pentru frișcă vegetală – opțional
Mod de preparare
În cratița în care se va coace tortul, se topesc cele 4 linguri de zahăr brun, la foc mic. Când zahărul a devenit lichid, se caramelizează pereții acesteia. Se ia oala de pe foc și se lasă să se răcorească.
Merele se curață de coajă și se elimină mijlocul cu semințe, apoi se taie felii de grosimea unui deget. Se așează feliile de măr în cratița tapetată cu zahăr caramelizat, una lânga alta. După ce ai acoperit fundul cratiței, pune și celelalte felii deasupra, în așa fel încât ele sa formeze un strat uniform.
Peste feliile de măr, pune din loc în loc câte puțin ulei de cocos lichid (2-3 linguri în total), presară scorțisoară, o mână de stafide, miez de nucă tăiat mărunt.
Se bagă cratița cu mere la foc mediu, în cuptorul preîncălzit, pentru 20 de minute. În timp ce merele se înmoaie, vei pregăti blatul de pandișpan.
Într-un castron, se pun toate ingredientele lichide pentru blat (apa minerala și cei 75 de ml de ulei de cocos), se adaugă cele 200 de grame de zahăr și se amestecă cu un tel până când zahărul se topește.
Separat, se amestecă făina integrală și cea albă cu praful de copt, apoi se presară amestecul de făină peste ingredientele lichide, puțin câte puțin, amestecând continuu cu un tel. Se adaugă mixul peste merele cu scorțișoară și stafide, apoi se dă cratița la cuptor la foc mediu până când se umflă, se rumenește puțin și trece testul cu scobitoarea.
Când tortul este gata, se răstoarnă pe un platou cu tot cu cratiță și se lasă să se răcorească puțin.
Dupa circa 30 de minute se poate ridica cratița. După ce tortul s-a răcit, se ornează după gust cu frișca vegetală și se dă la frigider pentru două ore înainte de servire.
