Am decis să împărtășim cu voi unele dintre cele mai rar gătite rețete. Iar asta nu pentru că nu ar fi comestibile, ci pentru că sunt atât de greu de făcut, încât și cei mai buni bucătari se feresc de ele.
1. Consommé - nu-ți va veni să crezi că o supă este cea mai dificilă rețeta din lume
Consommé este o supă clasică făcută din carne, roșii, albușuri de ouă și rădăcinoase. Specificul acestei supe este faptul că această se amestecă încet, de-a lungul timpului de gătire, pentru că impuritățile să fie aduse la suprafață, deoarece elementele nu sunt curățite înainte de a se găti.
Din punct de vedere tehnic, este atât de greu de gătit, încât chiar și unii dintre cei mai experimentați bucătari se feresc, nu pot stăpâni procesul complex de purificare a supei.
2. Turducken - curcan umplu cu carne de rată, umplută la rândul ei cu pui
O mâncare cu un specific aparte, absolut special: un curcan complet umplut cu rată, umplută la rândul ei cu pui, de aici numele Turkey-duck-chicken - TurDuckEn
Pregătirea cărnii este cheia, deoarece oasele mai mici trebuie îndepărtate fără a afecta însă aspectul păsărilor. De asemenea, trebuie să va asigurați că găînă este gătită complet înainte de a o folosi, însă nu o lăsăți să se gătească până curcanul este uscat.
3. Sos Bearnaise - sosul francez ce da bătăi de cap chefilor profesioniști
Un sos francez cu aromă de tarhon, obținut din unt, oțet, ceapă, gălbenușuri de ou și ierburi aromatizate, servit adesea cu friptură. Acest sos se face într-un bain-marie (un castron de sticlă poziționat peste o tigaie de apă clocotită). Cheia este că apă să ajungă la temperatura exactă necesară, deoarece dacă devine prea fierbinte, ouăle se vor întări și nu vor mai putea fi folosite.
4. Pâinea de Alaska - o pâine aflată în topul celor mai grele rețete din lume
Această pâine se prepară prin înghețarea aluatului, cu o umplutură de vanilie. Se acoperă cu un burete ud și se lasă la o temperatura mică pentru a îngheța. Apoi, se bagă în cuptor pentru a produce o crustă delicată și coaptă la foc natural de lemne.
Trucul acestui fel de pâine este cuptorul. Acesta trebuie să fie foarte fierbinte când este băgată pâinea, așa încât să aibă un timp scurt pentru a se formă crustă, în același timp în care coca înghețată din interior se topește, lăsând vanilia să se îmbibe în pâine.
Croissantele - micul dejun francez ce da bătăi de cap patiserilor
Patiserii care fac cornuri și croissante sunt adevărați meșteri ai patiseriei și cofetăriei. Minunățiile făcute din aluat stratificat cu unt, văzute pe fiecare masă la micul dejun sunt o adevărată bătaie de cap.
Pentru a face croissante perfecte, trebuie să lucrați aluatul încet și cu o răbdare de fier, lăsându-l să se odihnească repetat, pentru a obține prin coacerea ușoară acei fulgi pufoși, acele straturi delicate.
Așadar, iată cele mai dificile 5 rețete ale lumii. Tot ce va rămâne acum, odată ce știți ingredientele, este să luați șorțul, să va îndreptăți spre bucătărie și să începeți să practicați. Până va vor reuși aceste rețete aveți un drum lung de străbătut.
