Testul care îți arată dacă mierea e contrafăcută sau nu
Testul care îți arată dacă mierea e contrafăcută sau nu
Din păcate, majoritatea cumpărătorilor nu își dau seama de "artificiile" folosite pentru falsificarea mierii și ajung să consume produse contrafăcute la prețuri chiar mai mari decât cele veritabile. Producătorii și specialiștii în alimentație dezvăluie câteva trucuri care îi ajută pe consumatori să facă diferența între un produs contrafăcut și unul natural.
Din start e bine să se știe că mierea contrafăcută nu prezintă nicio aromă, poate fi separată în straturi și este limpede, fără pic de impurități. Mierea naturală are o aromă specifică, oferă o senzație fină când este înghițită, se prelinge și prezintă impurități naturale: polen, microparticule de ceară și uneori propolis.
Mierea naturală are o aromă specifică
De asemenea mierea de albine naturală cristalizează. Dacă ați cumpărat miere și după 2-3 luni nu are deloc mici cristale, e posibil ca aceasta să fi fost contrafăcută. Mierea poate redeveni fluidă dacă este pusă în apă caldă, maximum 40 de grade. Dacă temperature apei este mai mare își pierde din proprietăți (de aceea nu este indicat să puneți miere în ceaiul fierbinte). Însă nici această probă nu este infailibilă. Într-adevăr, mierea care zaharisește este de calitate și are aceleași proprietăți ca mierea lichidă, însă aceasta nu înseamnă că mierea care își păstrează consistentă fluidă nu este naturală.
Cristalizarea mierii (sau zaharisirea) depinde de raportul dintre conținutul de fructoza și glucoză din miere. Dacă mierea conține mai multă glucoză, atunci se va zaharisi. În schimb, dacă mierea este mai bogată în fructoza, atunci va rămâne lichidă. De menționat că mierea de salcâm și cea de mâna cristalizează foarte greu, după aproximativ un an.
Mierea falsificată este pericol pentru sănătate
Mierea falsificată este pericol pentru sănătate. Orice produs contrafăcut este periculos pentru sănătate. Toată lumea cunoaște efectele binefăcătoare ale mierii. Dar, de unde știm ce miere să cumpărăm? Dar de unde știm care este contrafăcută sau nu, care este mai bună?
Dacă aveți dubii că mierea cumpărată e falsă, iată testele ce pot fi făcute la domiciliu și pot da indicii dacă mierea este naturală sau contrafăcută:
Amestecați mierea în apă rece. Mierea naturală are densitatea de 1,4 ori mai mare decât apă și nu se dizolvă imediat. Mierea ar trebui să cadă pe fundul paharului (ca în poză A) și să nu se împrăștie rapid în apă. Cea contrafăcută are o densitate mai mică și ar trebui să se dizolve.
În cazul mierii necristalizate introduceți o lingură în borcan, apoi ridicați-o și lăsați să curgă mierea. Dacă mierea curge continuu, fără să se desprindă în picături, atunci cel mai probabil mierea este naturală.
Țineți un chibrit aprins deasupra unei lingurițe de miere. Dacă e naturală, mierea se va topi și nu va începe să sfârâie imediat.
Puneți puțină miere pe o foaie de hârtie. Dacă pata umedă se răspândește pe suprafața hârtiei, atunci mierea este contrafăcută.
Puneți miere într-o lingură apoi amestecați cu un creion chimic aproximativ 1 min. Dacă mierea se colorează este posibil să nu fie naturală. În cazul în care culoarea nu i se modifică, este naturală, scrie mierepenet.ro.
Urmărește știrile Realitatea.NET și pe Google News
